http://proshan.ru/54/48
Стратегических объектов в столице не перечесть. Огромные оборонные предприятия, транспортные развязки, узлы связи, военные ведомства, различного рода штабы. Думается, вполне законно в этом престижном перечне занимает свое место совсем, казалось бы, небоевое учреждение - предприятие по переработке овощей и фруктов - акционерное общество закрытого типа "Новые Черемушки". По крайней мере именно такое впечатление сложилось у нашего корреспондента после посещения этого заведения. Еще со студенческих времен в моем сознании укоренилось резко отрицательное отношение к плодоовощным базам. До сих пор в ушах звучит голос парторга группы, объясняющего, как это общественно значимо и политически важно после занятий прийти не в читальный зал, а в темное, провонявшее портящимися овощами холодное помещение и провести там полночи, отделяя мерзлую капусту от той, которую еще можно есть. И ведь мы шли сотнями и тысячами, ведомые своими увенчанными всевозможными учеными титулами профессорами, и неделями по какому-то сложному графику проводили вечера и ночи на московских плодоовощных базах. А доучивались уже кто как мог
Да что там мы, студенты. В этих холодных казематах отбывали трудовую повинность люди более общественно значимых профессий: электронщики, военные, работники оборонных предприятий. В
какой-то момент, казалось, что самое дорогое в нашей стране - это картофель, капуста и морковь,, ради сохранения которых скоро снимут космонавтов с орбиты и отправят в ближайшее хранилище.
Вот. с таким "историческим багажом" собрался я выполнять редакционное задание: рассказать о работе акционерного общества закрытого типа "Новые Черемушки", которое обеспечивает москвичей овощами и фруктами, то есть, попросту говоря, является современной овощебазой. И сразу неожиданность. Выяснилось, акционерное общество расположено не на юго-западе столицы, как следовало из его названия, а на южной окраине города, в Бирюлеве, недалеко от Покровского рынка. Впрочем, ответы на некоторые вопросы я получил, как только оказался на территории предприятия. Заместитель генерального директора Алиасхаб Магомедович Гаджиев и финансовый директор Виктор Дмитриевич Савчук помогли прояснить картину не только насчет названия предприятия, но и его прошлого, нынешнего и будущего. Оказывается, названием своим АОЗТ обязано традициям. Четверть века назад овощебаза была построена для обеспечения овощами и фруктами жителей именно этого знаменитого
микрорайона, а потому ее и нарекли "Новые Черемушки". А потом,
когда многое поменялось, название решили не менять. С одной
стороны, как говорят, "раскрученный брэнд", а с другой -
уважение к своему прошлому. Тем более что по традиции АОЗТ
продолжает снабжать фруктами и овощами школы и дошкольные
учреждения Юго-Западного административного округа. Связь, как
говорится, не прерывается...
Надо отметить, что руководители предприятия - люди отнюдь
не пришлые. Скажем, генеральный директор Игорь Михайлович
Исаев и заместитель генерального директора Алиасхаб
Магомедович Гаджиев начали свою трудовую деятельность полтора
десятка лет назад здесь же. За эти полтора десятилетия с ними
случилось столько, сколько иным вряд ли удалось пережить за
всю жизнь. За это время исчезла страна, в которой мы все жили,
изменился строй, который всем нам казался непоколебимым,
поблекли, а потом куда-то испарились идолы, которым мы все
молились. Страна, а вместе с ней все мы изменились
неузнаваемо.
И естественно, эти нынче преуспевающие люди прошли все
этапы, характерные для многих представителей этого поколения.
Свой путь к покорению столицы начинали грузчиками на той самой
плодоовощной базе, побывали и в шкуре "лимитчиков", пережили
разочарования и познали удачи. Это, строго говоря, обычная
история обычных людей, прошедших трудности и испытания и в
конце концов нашедших свое место в жизни. Это место -
акционерное общество закрытого типа "Новые Черемушки".
Предприятие, которое по праву считается одним из крупнейших
торговых предприятий столицы. И не только крупнейших, но и
одним из самых крепких в финансовом отношении предприятий.
Подтверждением этого тезиса может служить тот факт, что в
прошлом году "Новые Черемушки" заплатили налогов на сумму
свыше 96 миллионов рублей!
...Когда им в очередной раз пришлось начинать все сначала,
они, подобно витязю на распутье, остановились в раздумье: как
строить работу предприятия? Естественно, ее хотели
организовать по самому современному варианту. Но нынче в мире
существует много вариантов для выбора. Интересен опыт работы с
овощами и фруктами голландцев, бельгийцев, французов, немцев,
есть достижения и в других странах. Появилась даже
определенная проблема: чью модель брать на вооружение.
И вот, подобно петровским временам, снарядили делегацию,
которая обследовала почти все лучшие аналогичные предприятия
Старого и Нового Света. В конечном счете после размышлений,
споров, колебаний решили за основу брать не чей-то конкретный
способ обработки продукции, а создать свой. Свой, который
состоит из лучших фрагментов и элементов западных технологий.
Что ни говори, пусть и печален был конец советской овощебазы,
но и в нем было что-то положительное, он позволил все начать с
нуля и воплотить в жизнь самые смелые планы новых ее
владельцев.
Скажем,здесь построен и введен в действие "Фруктовый
центр". Он оборудован по последнему слову техники и не имеет
аналогов в нашей стране, да и за рубежом таких немного. Но о
самом "Фруктовом центре" немного попозже, а пока о тех
принципах, на которых строится деятельность предприятия.
Пожалуй, основной из них - это рациональность и хорошая
продуманность предпринимаемых действий. Первое, что бросается
в глаза и что можно отнести к особенностям современной
овощебазы - это отсутствие так называемых узких мест. Ведь,
собственно, зачем в прошлые годы собирали сюда по ночам
столичную профессуру? Эти уважаемые люди занимались тяжелым
физическим трудом: разгружали грузы, фасовали их, убирали
отходы. Теперь же тяжелый ручной труд исключен из самого
процесса. Вдоль здания построены удобные дебаркадеры,
подходящие к любому типу автомобилей - отечественных и
импортных. И теперь работу по разгрузке и погрузке выполняет
не бригада немножко пьяных ("для сугреву") мужиков, а
несколько человек на специальном оборудовании. Грузы
перемещаются с завидной скоростью и аккуратностью. Или возьмем
такой незаменимый ранее компонент привозимых овощей, как
грязь, которой были облеплены картофель, морковь, бурак. Ранее
все это доставлялось в столицу, счищалось, а потом...
вывозилось на "му-сорку". Тратилось горючее, эксплуатировалась
техника, изыскивались средства для оплаты услуг
мусоросборочных полигонов и пр. Сейчас все это "добро" в город
не везут, овощи очищают там, где их выращивают. Казалось бы,
мелочь, а результат заметен.
Или еще одно на первый взгляд обыденное событие. Новое
руководство поменяло все двери на более герметичные. И, как
улыбаясь отметил финансовый директор, по счетам, приходящим из
Мосэнерго, сразу заметили перемены.
Одним из важнейших требований к современному предприятию,
да еще расположенному в мегаполисе, является его безопасность.
Многие удивятся, когда узнают, что в этом отношении овощебаза
далеко не безобидное заведение. Виною тому является аммиак,
несколько десятков тонн которого закачаны в охлаждающие
системы хранилища. Сейчас администрация активно работает над
тем, как перевести систему охлаждения на менее опасный
реагент. Недалек час, когда это произойдет. Процедура эта
очень дорогостоящая (подходящее оборудование сумели найти лишь
в Швеции, его уже поставили во "Фруктовом центре"), но,
думается, скоро опасные реагенты будут заменены безопасными.
Для решения важной для самочувствия горожан проблемы
руководство акционерного общества соединило свои усилия с
Департаментом продовольственных ресурсов, коммерческими
банками и готово организовать эмиссию и распространение своих
облигаций.
...Знакомство с работой акционерного общества только
порадовало. Взять тот же не раз упоминаемый "Фруктовый центр".
Его общая площадь впечатляет: 18 тысяч квадратных метров. За
час здесь перерабатывают 600 тонн грузов. Причем в дело идут
только лучшие сорта овощей и фруктов, за качеством которых тем
не менее ведется постоянный контроль. Любопытна сама процедура
фасовки. Упаковка может быть как различного веса, так и разной
цены. Есть яркая, красивая упаковка, и, естественно, есть и
"сеточки" попроще.
Приятно удивляет невиданная для овощехранилищ чистота. При
мне работница смела в кучку оставшийся после фасовки картофеля
мусор - где-то полведра, не более, но Алиасхаб Магомедович с
досадой сказал, что, дескать, все равно это много. Поражают
царящая деловитость, спокойствие, размеренность. Не видно
перекуривающих, болтающихся без дела, бесцельно снующих.
Только шум подъезжающих автомобилей да гул холодильных
установок нарушают тишину.
Впрочем, одна деталь не только порадовала, но и опечалила.
Среди огромного количества умных машин, помогающих людям,
практически нет отечественных, почти все они изготовлены в
"чужих палестинах": Турции, Голландии, Швеции, Испании,
Германии. Представители акционерного общества только руками
разводят: в поисках отечественных смежников они прочесали
города и веси, увы, нет у нас еще такой техники. Хотя так
хотелось бы помочь российскому производителю. Но зато им
удалось, кажется (сейчас это можно точно утверждать!), помочь
родному крестьянину.
Вряд ли открою тайну, если скажу, - каждый деловой человек
мечтает устроить свой бизнес по замкнутому циклу: самому
выращивать продукцию, самому ее перерабатывать и самому ее
продавать. У работников акционерного общества почти все это
получается. У них есть современный очень уютный рынок,
называющийся "Теплый Стан". Открыли его в нынешнем году. Общая
площадь рынка 82 сотки, площадь, как говорят в таких случаях,
застройки около двух тысяч квадратных метров. Есть также своя
автоколонна. Ну, может быть, автоколонна - это очень громко
сказано, но есть два десятка автомашин, развозящих продукцию
по магазинам. Кстати, побывавший на открытии "фруктового
центра" Юрий Михайлович Лужков, увидев, что прилегающая к
предприятию территория превращена в свалку, приказал отдать ее
в ведение акционерного общества. И вот теперь на ней строятся
стоянка, автомобильная мойка - транспорт предприятия, да и
транспорт смежников теперь пристроен.
Но кроме всех этих перечисленных моментов существует еще
одно звено замкнутого цикла - производство овощей. Вот здесь
руководство акционерного общества остановило свой выбор на
двух хозяйствах Московской области. В Озерском районе, на
берегу Оки, присмотрели два хозяйства - колхозы "Сосновка" и
"Емельяновка". Находились оба эти хозяйства в глубочайшем
кризисе. Все, что там можно было украсть, было своровано,
растащено, продано. Разуверившиеся во всем местные жители,
несколько лет не получавшие никаких зарплат, "затаились" на
своих подсобных участках, а многие, чего греха таить, запили
горькую. И вот в эти населенные пункты (а всего их на
территории хозяйств девять - села, хутора, выселки) приехали
какие-то "московские чудики" и стали приглашать: выходите в
поле, на ферму - начнем все сначала. Надо сказать, что не
сразу растаял лед недоверия местных жителей к приезжим. Все
они боялись обмана, подвоха. Подвоха ждали, но за зарплатой
стали приходить регулярно. Лед недоверия растаял месяца через
три. И тогда не только жители "своих" населенных пунктов
пришли наниматься на работу, но и соседних. Как улыбаясь
рассказывал Виктор Дмитриевич Савчук, сейчас в хозяйство
принимают по конкурсу. Так прямо и объявляют: конкурс на
замещение вакантной должности скотника или доярки. Впрочем, со
скотниками и доярками особых проблем не было. Значительно
труднее подобрать тракториста к машине австрийского
производства "Стайер". И дело даже не в том, что стоит трактор
дороже джипа (несколько десятков тысяч долларов), а в том, что
нужно найти человека непьющего, трудолюбивого и бережливого.
(Слава Богу, есть еще такие люди в российских деревнях.) Дело
в том, что нужно найти специалиста с новыми представлениями о
своем месте в производственном процессе. И такие нашлись.
Сейчас в двух хозяйствах есть два "Стайера", и их
производительность такова, что больше таких тракторов пока не
нужно.
Надо сказать, что "Емельяновка" (89 процентов акций
принадлежит "Новым Черемушкам") и "Сосновка" (51 процент акций
в собственности АОЗТ) - хозяйства немалые. Их общая площадь 13
066 гектаров, они располагают 2 527 головами крупного рогатого
скота, в том числе 1100 дойными коровами. Хозяйство
немаленькое, но при первом же знакомстве выяснилось, что сюда
нужно завозить племенной скот, так как стадо долгие годы не
проходило выбраковки; что новые технологии нужны и для
выращивания овощей - их приобрели в Голландии. Были завезены
новые элитные семена, привезена и установлена новая техника
для орошения пойменных полей. Обновили парк автомобилей.
Всего, по словам финансового директора, в "Емельяновку" и
"Сосновку" было вложено около трех миллионов долларов США. В
дальнейших планах - создание мясоперерабатывающих и
молокоперерабатывающих предприятий. Да и овощи здесь будут
готовиться к продаже так, что в город уже не попадет ни грамма
грязи...
Сказать, что приобретенные хозяйства потребовали новых
капиталовложений, это сказать только половину. Прежде всего
нужно было отработать свою российскую технологию получения
высоких урожаев, их сбережения, их переработки. И сколько бы
ни писали разного рода скептики об отечественной "зоне
кризисного землепользования", с удовольствием приходится
констатировать, что "московские чудики" даже в этих непростых
условиях сумели все сделать по высшему разряду. Урожаи
нынешнего года - яркое тому подтверждение.
Достаточно сказать, что в этом году акционерное общество за
счет своих колхозов обеспечит городской заказ. Объясню, что по
договоренности с правительством Москвы предприятие должно
хранить на своей базе 12 тонн овощей пяти видов: картофель,
свекла, морковь, капуста, лук - так называемый "набор для
борща". И вот этот набор поступит москвичам с берегов Оки.
Пропагандируемая некоторыми средствами массовой информации
теория о невозможности включения в новые производственные
отношения наших соотечественников: дескать, ленивы, тупы, не
чета заграничным работникам - была резко отвергнута Виктором
Дмитриевичем Савчуком. На мой прямой вопрос он так же прямо
ответил: нужно создать условия работы, достойную зарплату
платить - и наши трудяги всех за пояс заткнут.
...Когда-то, много лет назад, слова "Новые Черемушки"
узнала вся страна. Так был назван новый микрорайон столицы,
который прославился прекрасными на то время домами, широкими
проспектами, уютными квартирами. Уставшие от коллективизации,
индустриализации, нескончаемых войн и конфликтов, наши
родители получили возможность впервые жить не в коммуналках, а
отдельных квартирах, пользоваться всеми благами цивилизации.
Этот район на юго-западе советской столицы стал символом
нового: в строительстве, укладе жизни, отношении друг к другу.
Вслед за ним такие же районы были построены и в других городах
нашей страны. Появились "Новые Черемушки" в Красноярске и
Перми, Краснодаре и Астрахани. О них даже стихи слагали и
песни пели.
Думается, работников акционерного общества закрытого типа
"Новые Черемушки" эта славная история может только
воодушевлять. Это, как говорится, хорошая параллель. Они ведь
тоже сейчас на виду. И успех тружеников акционерного общества
- это образец для подражания. Уверен, что их достижения
послужат заразительным примером для тех, кто еще раздумывает,
колеблется, решает, как строить свою деятельность дальше. И в
этом смысле, в смысле прорыва к новым производственным
отношениям, к новой, если хотите, жизни, акционерное общество
"Новые Черемушки" является, пожалуй, самым важным и воистину
стратегическим объектом столицы.
"НОВЫЕ ЧЕРЕМУШКИ".
ВЧЕРА.
Ровно четверть века назад, в 1977 году, были построены
здания комплекса. Приняли их в эксплуатацию в следующем году.
Черемушкинская плодоовощная контора организована на основании
приказа Главмосплодоовощепрома N 54 от 1 апреля 1980 года.
Контора, а впоследствии плодоовощная база обеспечивала
продуктами предприятия юго-запада столицы.
СЕГОДНЯ.
АОЗТ "Новые Черемушки": численность работающих - 316
человек. Общая площадь базы - 199,988 тысячи квадратных
метров, площадь зданий и сооружений - 92,7802 тысячи
квадратных метров, площадь складских хранилищ (камер) 57,2488
тысячи квадратных метров. Емкость хранилища всего - 60,5
тысячи тонн, в том числе и с холодом - 39 тысяч тонн.
Структурные подразделения предприятия работают по
предварительным заявкам, обслуживают 64 детских сада, 2
детских дома, 14 специальных интернатов, 11 больниц, 3
санатория, 3 дома ребенка, 4 родильных дома, 1
профессиональный лицей, 1 профессионально-техническое училище,
2 школьно-столовые базы и так далее.
"Фруктовый центр" обслуживает около 500 предприятий
столицы, среди которых ЗАО "Торговый дом "Перекресток", 000
"Метро", сети магазинов: "Вегат+", "Провиант", "Столица",
"Пятерочка" и многие другие.
Обеспечивают их не только плодоовощной продукцией, но и
другими важными продуктами питания: фруктами, консервами,
макаронными, крупяными и кондитерскими изделиями, мукой,
сахаром, соками, минеральной водой...
На предприятии организован, строгий контроль за качеством
поступающей продукции. АОЗТ работает в тесном контакте со
специалистами Мосгосинспекции по качеству сельскохозяйственной
продукции, сырья и продовольствия, организует проведение
независимых экспертиз и сертификатов. Собственный штат
высококвалифицированных товароведов обеспечивает постоянный
контроль за режимом хранения, сохранностью и качеством
продукции. Разработан и проверен на практике выездной
количественно-качественный контроль состояния будущего урожая
в хозяйствах - поставщиках продукции.
ЗАВТРА.
На базе АОЗТ создается торгово-промышленная фирма "Новые
Черемушки". На сегодняшний день ведется реконструкция здания
под торгово-производственный комплекс площадью 2200 квадратных
метров. В нем будут располагаться офисные и торговые
помещения, производственный цех и дебаркадер, который
обеспечит высокую пропускную способность грузов. Весь комплекс
будет оснащен современным складским и фасовочным
оборудованием. Реконструкцию здания планируется закончить к
ноябрю 2002 года.
Целью создания предприятия является обеспечение 30000
торговых точек (магазинов, супермаркетов, гипермаркетов,
рынков и пр.) Москвы и ближайших районов Подмосковья
продуктами питания и промышленными товарами. Основной
ассортимент продукции будет состоять из сухофруктов и
бакалейных товаров, произведенных под собственной маркой.
Также будут представлены кондитерские изделия, бытовая химия,
косметика, парфюмерия и хозяйственные товары. Общий
ассортимент продукции составит 1200 наименований.
В составе предприятия планируется создание
производственного цеха, в функции которого будут входить:
термическая обработка орехов; фасовка бакалейной продукции,
специй и сухофруктов для розничной сети в упаковки до двух
килограммов; фасовка для производственного применения в
упаковки свыше 10 килограммов.
Для осуществления всех этих процессов будут использованы:
линия для жарки производительностью 7,5 тонны в сутки; линия
для фасовки и упаковки производительностью 40 тонн в сутки;
Линия для фасовки и упаковки трудносыпучих порошкообразных
продуктов производительностью 25 тонн в сутки; весовой дозатор
для фасовки продукции в промышленных целях производительностью
20 тонн в сутки.
Итого за сутки производственный цех предприятия сможет
переработать 92,5 тонны продукции. Данная организация будет
основываться на использовании современных технологий продаж,
что позволит ей быть более конкурентоспособной и устойчивой к
различным переменам, происходящим в отечественной экономике.
03.09.2002, Тверская
|
